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二、養生雜糧饅頭
A.水275G、即溶酵母10G
B.中筋麵粉500G、麩皮25G、泡打粉8G、細砂糖50克
C.白油10G
D.蒸熟雜糧150G
作法跟之前鮮奶饅頭相同，
老師說不要買外面全麥麵粉，那是騙人的！
一般是麵粉600G配上約38G麩皮，兩者都不貴，可是只要買到已經調配好的全麥麵粉，就要貴上非常多。
本來麵粉1斤約20元，麩皮也沒多少錢，但是買調好的，尤其是生機飲食店買，就變成200塊，而且麩皮比例很少。
捲成長條。
分成10~15個。
蒸好待涼的養生雜糧饅頭。
~~~~~~
老師請客：
米布丁。
上面很像奶酪，口感綿密又不會太甜。
這裡才是驚奇。真的是米ㄝ！
口味清爽沒負擔的一品。
~~~~~~
麥田金烘焙教室→老師學歷：食研所畢
電話：03-3746686
地址：桃園縣八德市銀和街17號
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